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糖尿病患者把坚果当零食吃,每周吃2次,对身体健康好处多多
发布时间: 2019-11-17 13:39:00 点击率:4987

食物对人们来说是最重要的。对于糖尿病患者来说,吃东西是一件大事。如今,随着人们生活水平的提高,我们经常可以在餐桌上看到一些小吃,比如坚果。但是有些糖尿病患者不敢吃东西。

事实上,糖尿病患者不仅可以吃坚果,吃得适当,而且对身体有很多好处。

什么是坚果

坚果是封闭水果的一种分类,有坚硬的外皮,含有一颗或多颗种子。如栗子、杏仁和其他水果。坚果是植物的精华,营养丰富。它们含有蛋白质、油、维生素(维生素B、维生素E等)。),微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。

此外,它还含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸和其他必需脂肪酸。

它对人体的生长发育、增强体质和预防疾病有很大的作用。建议糖尿病患者食用适量的坚果。

坚果的营养

坚果富含营养。经常食用坚果对心脏病、癌症和血管疾病有预防和治疗作用,而糖尿病患者是高血压和动脉硬化的高危人群,经常食用坚果是有益的。

长寿的果实:松仁

松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压、预防动脉硬化和心血管疾病的作用。

健康宝贝:核桃

核桃是当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品之一。

据分析,每100克核桃含有50-64克脂肪,核桃中71%的脂肪是亚油酸,12%是亚麻酸,15-20克蛋白质也是优质蛋白质,10克糖,并含有核黄素(维生素b2)、维生素b6、维生素E、核桃叶醌、磷脂、单宁钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。

肾脏的果实:栗子

栗子富含膳食纤维。健脾和胃,补肾强心。血糖指数低于大米,糖尿病患者可以适当地享受,但他们一天只能吃6-7片。

一些中国医生认为栗子能有效治疗肾虚和腰腿痛,但是吃得太多容易引起胃部不适。

抗癌水果:杏仁

杏仁含有天然抗癌物质苦杏仁甙,可以选择性破坏癌细胞。苦杏仁用于治疗咳嗽和哮喘,毒性小。甜杏仁无毒,营养身体不足,润肺润肠,降低胆固醇,适合年老体弱者食用。

抗忧郁水果:葵花籽

葵花籽含有β-胡萝卜素,可以防止皮肤细胞坏死,使头发柔软美丽。富含维生素b8,可治疗抑郁症和神经衰弱。

经常食用坚果可以预防许多疾病。

1.降低女性患2型糖尿病的风险

根据美国研究人员对11个国家84,000名34-59岁女性进行的为期16年的跟踪调查,结果显示每周至少吃两次30克坚果可以显著降低患2型糖尿病的风险。他们认为坚果富含不饱和脂肪和其他营养物质,有助于改善血糖和胰岛素之间的平衡。

2.降低心脏猝死率

因为坚果中的某些成分具有抗心律失常的作用,所以在控制已知的心脏危险因素和实现合理饮食后,食用坚果显然与减少心脏猝死有关。

与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃两次或更多坚果的人患心脏猝死和冠心病死亡的风险更低。

2002年,85例高脂血症患者连续4周每天服用75克杏仁观察血脂。结果表明,服用杏仁后,受试者血清总胆固醇明显下降。这表明富含单不饱和脂肪酸的杏仁对高脂血症患者的血脂水平具有良好的调节作用。

3.清除自由基

人体内的自由基会与细胞组织和dna发生反应,造成毒性和损害。研究表明,一些坚果类食品,如葵花籽,有很强的清除自由基的能力,相当于草莓和菠菜。

4.健脑益智

脑细胞由60%不饱和脂肪酸和35%蛋白质组成。因此,大脑发育所需的第一种营养成分是不饱和脂肪酸。

坚果食品含有大量的不饱和脂肪酸,以及十几个重要的氨基酸和15%-20%的优质蛋白质,它们是脑神经细胞的主要成分。

坚果中对脑神经细胞有益的维生素E、维生素b1、维生素b2、维生素b6、钙、磷、铁、锌等含量也相对较高。因此,吃坚果对改善大脑营养非常有益。

5.提高视力

研究发现咀嚼强度对改善视力有一定作用,多吃坚果可以改善视力。眼睛的睫状肌对眼睛晶状体具有调节作用,但是睫状肌的调节功能取决于面部的肌肉力量,面部肌肉力量的增强得益于咀嚼力量。

现代人的食物日益变软,吃饭时少嚼或不嚼,导致面部肌肉力量薄弱,睫状肌对眼球和晶状体的调节功能减弱,视力也会下降。因此,为了提高视力,一个人必须多吃硬食物,并坚持长时间充分咀嚼食物。

如何吃坚果

1.吃坚果的最佳时间

糖尿病患者最好在吃饭时吃坚果。因为饭后吃容易导致白天摄入过多的能量。吃饭时吃坚果可以增强我们的饱腹感,尤其是大杏仁、小杏仁和榛子,它们含有大量的膳食纤维。

2.坚果的食用方式

坚果可以被切碎并整体食用,但是每种坚果都有各自的优缺点,因人而异。例如,当坚果完整食用时,饱胀感会更强,控制餐后血糖的效果会更好。破碎和进食可以加速消化。

如果它被磨成糊状,尤其如此。因此,爱吃糖的人最好不要打碎坚果。

3.消耗的坚果数量

每周至少吃两次,每次大约30克。

吃坚果的注意事项

对于糖尿病患者来说,除了栗子和银杏坚果,其他坚果含有少量淀粉和高膳食纤维。合理的饮食对血糖几乎没有影响。

管理糖尿病的重要任务是预防和控制心脑血管疾病的并发症,坚果在这方面非常有益。吃一把坚果是糖尿病患者最明智的食物选择。

作者:陆小玉主任医师,糖尿病足科医师

怀化糖尿病康复协会会员

审校:向建平,主任医师

单位:怀化市第一人民医院内分泌代谢科

国家代谢疾病临床医学中心怀化分中心

国家标准化代谢疾病管理中心怀化分中心

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